Ako pripraviť puding: 8 recepty pre všetky chute
Vzdelávací Program Jedlo / / December 19, 2019
Pripravte si klasickú, pridajte do kondenzovaného mlieka smotanu, kakaa a smotanou, prípadne odstrániť vajcia, mlieko a maslo.
Konzistencia krémového zostáva jednotné počas ochladzovania pokrývajú povrch s fóliou.
1. klasický puding
prísady
- 150-200 g cukru;
- 50 g múky;
- 1 čajová lyžička vanilkového cukru a štipka vanilky;
- 2 vajcia;
- 500 ml mlieka;
- 100 g masla.
príprava
Vložíme do kastróla na cukor, múku, vanilku a vajce a prinesie metla do hladka. Postupne sa pridáva mlieko, šľahanie zmes dôkladne.
Položte panvicu na miernom ohni a varíme za stáleho miešania s metla. Keď krém zhustne a začne variť, odstrániť ju z tepla.
Pridajte zmäknuté maslo do horúcej hmoty a zmiešajte metla do hladka. Ponechajte krém pri izbovej teplote až do vychladnutia.
Recept platidlo a ľahký krém →
2. Klasický proteín puding
prísady
- 170 g cukru;
- 80 ml vody;
- 2 bielkov;
- štipka soli;
- 1 čajová lyžička vanilkového cukru a štipka vanilky;
- ¼ lyžičky kyseliny citrónovej.
príprava
Panva vsypte cukor a naliať vodu. Umiestnite pri vysokej teplote a variť, za stáleho miešania, kým sa cukor nerozpustí.
V oddelenej nádobe s miešačkou na proteíny prevedené na bielej peny. Pridajte soľ a vanilku a rozšľaháme s trochu väčšiu váhu.
Keď sa cukrový sirup varí, znížiť tepelné. Typ vody v miske a odkvapkávať do vriacej zmesi. Ak kvapôčok zmení na mäkkú plastovú látky, potom je sirup je pripravený. Vstúpiť do neho, kyseliny citrónovej a okamžite dobre premiešajte.
Priebežne šľahanie proteín hmotnostnej mixéra, tenký prúd sirup naliať do neho. Porazil smotanu asi 7-10 minút, až sa stane biele a silné.
3. Puding bez vajec
prísady
- 500 ml mlieka;
- 150-200 g cukru;
- 4 lyžice múky;
- 130 g masla;
- 1 lyžička vanilkový cukor a štipku vanilky.
príprava
V hrnci zmiešajte polovicu mlieka, cukru a múky. Zostávajúce mlieko k varu a zmes sa naleje do pripravenej zmesi, na šľahanie metla.
Umiestnite hrniec nad strednej teplote a za občasného miešania, dať váhu hustnúť. Nevypínajte teplo, postupne pridáme olej a dôkladne premiešajte metla krém.
Vyberte ho zo sporáka, pridáme vanilkový a premiešajte. Schladiť krém pri izbovej teplote.
9 najlepšie cesto recept bez vajec →
4. Puding bez oleja
prísady
- 150 g cukru;
- 1 vajce;
- štipka vanilky;
- 2 lyžice múky;
- 400 ml mlieka.
príprava
Biť s miešadlom sa cukor a vajcia. Vmiešajte vanilky a múky a dôkladne premiešajte. Naliať mlieko a dôkladne rozšľaháme metla alebo elektrický mixér.
Zaťažiť na strednej teplote a za stáleho miešania, aby bol k varu. Zníženie tepla a podusíme, za občasného miešania, pár minút do zhustnutia. Schladiť krém pri izbovej teplote.
5. Puding smotana kyslá
prísady
- 300 g smotany, 20% tuku;
- 1 vajce;
- 100-130 g cukru;
- 20 g kukuričného škrobu;
- 150 g masla;
- štipka vanilky.
príprava
Vložíme do kastróla smotana, vajcia, cukor a škrob a miešajte do hladka. Kladený na parnom kúpeli a za stáleho miešania masové ráfika, nechajte ju Thicken.
Nechať vychladnúť hmoty pri izbovej teplote. V hlbokej nádrže s mixer, beat zmäknuté maslo. Postupne pridajte doň zmes kyslou smotanou a dôkladne premiešajte metla mixér. Vmiešajte vanilky a opäť sa premieša.
Cárska hody: klasické "medovník" s kyslou smotanou →
6. Puding s kondenzovaným mliekom bez vajec
prísady
- 250 ml mlieka;
- 1½-2 polievkové lyžice cukru;
- 2 lyžice múky;
- 200 g kondenzované mlieko;
- 50 g masla.
príprava
V panvici naliať polovicu mlieka, pridáme cukor a rozšľaháme múku a miešajte do hladka. Zadajte zostávajúce mlieko, dať na mierne teplo a varíme za stáleho miešania, do zhustnutia.
Schladiť krém pri izbovej teplote. Naliať do neho napoly kondenzované mlieko a metla dôkladne. Pridajte kondenzovaným mliekom a zvyšky zmäkčené maslo a dobre premiešajte znovu.
7. Puding citrón krém bez mlieka
prísady
- 4 stredné citróny;
- 200 g cukru;
- 4 vajcia;
- 50 g masla.
príprava
Nastrúhame kôru z dvoch citrónov na jemnom strúhadle a zmiešame s cukrom. Vymackat všetku šťavu zo štyroch citrónov a kmeňa. Aby to bolo možné zaslať ovocie v mikrovlnnej rúre po dobu 15-20 sekúnd.
Pripojte šťavu s cukrom. metla metla vajcia v samostatnej nádobe. Nalejte ich do citróna hmoty, dobre premiešajte a nechajte pôsobiť 15 minút.
Kmeň zmes cez gázu zložené v dvoch vrstvách. Potom sa pridá do hrnca, pridáme zmäknuté maslo a za stáleho miešania s metla, variť na miernom ohni do zhustnutia. Ponechajte krém vychladnúť na izbovú teplotu.
Ako uvariť výdatnú citróna palice →
8. Chocolate puding
prísady
- 500 ml mlieka;
- 180 g cukru;
- 2 vajcia;
- štipka soli;
- 2 lyžice kukuričného škrobu;
- 4 lyžice kvalita kakaa;
- 50 g masla.
príprava
V hrnci naliať mlieko ⅔ naliať do cukru a za stáleho miešania, teplo cez mierne teplo. Vo zvyšnom mlieku, pridáme vajce, soľ, škrob a kakao a metla dôkladne rozšľaháme.
Bez zastavenia, aby metla vaječnú zmes, naliať ju do horúceho mlieka. Umiestnite hrniec s krémom na mierne teplo a varíme za stáleho miešania, aby sa zabránilo hrudky.
Akonáhle sa hmota začne variť, odstrániť ho z tepla a ochladiť na teplotu miestnosti.
pozri tiež
- Takáto iná Smetannikov: ako variť koláče a torty, známe z detstva →
- Ako variť lahodný koláč "Praha» →
- 5 úžasne lahodný koláč, ktorý zvládne každý →
- 10 koláče bez pečenia, ktoré nemožno odlíšiť od pečené →
- 10 lahodné koláče cookies, ktoré nemajú rúru →