Tajomstvo varenie kura s chrumkavou kôrkou

Nepotrebujete litrov rozpálený olej variť chrumkavé kura. Suchá pokožka a zlaté možno dosiahnuť aj keď pečené v rúre, keď zmiešate mäso s veľmi zvláštne zložku, ktorá je určite mať vo svojej kuchyni arzenálu.

To je tajomstvo ingrediencií prášok do pečiva. Áno, čítate správne, a to s práškom do pečiva, ktoré sme používali, aby pečenie našuchorený, schopné absorbovať prebytočnú vlhkosť kuracie kožu a pomôcť tak ho úplne vyschnúť vo vetre komora. Vzhľadom na to, že štruktúra dezintegrátory zahŕňajú sódu a kyselinu, žiadny cudzí chuť nebudete cítiť ako prísady neutralizovať navzájom.

Rozhodli sme sa vyskúšať túto technológiu na kuracie krídla ...

zloženie:

• 1 kg kuracích krídel;
• ½ lyžičky soli;
• ½ lyžičky údené paprika;
• 2 lyžičky prášok do pečiva;
• ⅓ šálky medu;
• ¼ šálky horúcej omáčky;
• ¼ šálky sójovej omáčky;
• 1 lyžica octu.

Predtým, než začnete variť krídla premýva obsushivayut a nakrájame na kĺb. Špičky krídel by malo byť tiež odrezaní: nemajú mäso.

Mix soľ s paprikou a prášok do pečiva, nalejeme všetko na krídlach.

Roztiahnite krídla na pergamene, a list sa nasadí na drôtený stojan na pečenie. Miesto na rošt na pečenie a pečené kura v predhriatej 210 stupeň rúre po dobu 20 minút na jednej strane a potom ďalšie 10 - na strane druhej.

Môžete naliať krídla námrazy v prípade potreby. Táto glazúra je pripravený v priebehu niekoľkých minút. Zmiešajte med s octom, sójovou omáčkou a pikantné.

Zmes bola nanesená na hornej chlopní Pour a premieša sa.

Slúžiť chrumkavé krídla najlepší hot a sprevádza hory obrúskov.