Zvyčajne 10 minút: variť rybu správne

Mohlo by sa zdať, proste vyprážané ryby koristi ťažké. Ale najčastejšou chybou je, že sme sa obvykle pripravujú ho príliš dlho a ako výsledok dostaneme suchý ryby, stratil chuť zjemnenie. V skutočnosti, ryba je pripravený v okamihu, keď prestáva byť transparentné. Ak sa tieto ryby na dotyk vidlice, to je ľahko rozvrstvené a stále veľmi šťavnaté.

K príprave rýb existuje pravidlo 10 minút, čo je použiteľné pre akúkoľvek verziu prípravku, či už je to len na panvicu, gril, parník, pečenie v alobale, atď.

S cieľom získať dokonalý varené ryby, pred odoslaním k doske, zmerať jeho hrúbku.

1. Ak máte variť gefilte ryby alebo rožky, zmerať, keď je plne pripravený ísť do rúry. Najjednoduchší spôsob, ako sa steaky, pretože sú všade rovnakú hrúbku.

2. V prípade, že hrúbka rýb približne 2,5 cm (1 palec), potom celková doba varenia by mala byť 10 minút - 5 minút na jednej strane a 5 minút na strane druhej. V prípade, že rybie plátky sú tenšie, napríklad 1,5 až 1,8 cm, tak, že je potrebné pripraviť len na jednej strane po dobu 5 minút.

3. Pripravovať rybu vo fólii, pridať k času varenia počas ďalších 5 minút. To isté platí aj pre ryby, ktoré sa varí v omáčkach.

4. Pre mrazené ryby, ktoré neprešlo rozmrazení, musí byť doba varenia zdvojnásobí. A toto pravidlo platí aj pre rybie filety, pretože často nie je jednotnú hrúbku.

Meraním hrúbky rýb, je potrebné si uvedomiť, že 2,5cm pripravuje 10 minút po oboch stranách, ak sa ryby tenšie prostriedky nemusí otáčať, ak silnejší, potom vypočíta čas na základe počiatočného pomeru 2,5 cm = 10 min.