Ako a koľko variť šampiňóny
Vzdelávací Program Jedlo / / December 29, 2020
Povieme vám, ako pripraviť chutné a mäkké huby na šalát, obloha a ďalšie.
Ako si vybrať šampiňóny
Čerstvé šampiňóny by mali byť čisté, suché a bez slizkých usadenín. Farebne sú mliečne biele alebo so svetlo béžovým odtieňom, hoci vždy matné. Klobúky sú elastické, bez veľkého prehĺbenia, tmavých škvŕn a iného poškodenia, v nohách nie sú žiadne medzery.
Ak vyberáte šampiňóny balené v baleniach, tiež starostlivo vyzerajte, aby vo vnútri neboli plesne a vlhkosť.
Ak sú huby zmrazené, množstvo ľadu by malo byť minimálne. Je lepšie odmietnuť nákup drvených šampiňónov, ktoré skôr pripomínajú zmes húb a ľadovej drte.
Pamätaj🍲
- Ako a koľko sa varia kuracie prsia
Ako pripraviť šampiňóny
Čerstvé huby opláchnite pod tečúcou vodou a dajte na papierové utierky. Pomocou mäkkej špongie odstráňte odolné nečistoty. Ak sú čiapky malých mladých šampiňónov bez poškodenia a tmavých škvŕn, zaobídete sa bez čistenia - nožom iba odrežte zatmavené konce nôh.
Ak chcete šampiňóny olúpať, jemne nožom alebo prstami vypáčte pokožku a potiahnite smerom k stredu viečka. Ak sú malé, nevyčistené miesta alebo tmavé škvrny, opatrne ich odstráňte. Odrežte „sukne“ a aktualizujte strih na nohe. Huby opláchnite a osušte na papierových utierkach.
Ak používate mrazené huby, najskôr ich nechajte rozmraziť v chladničke. Nemusíte to robiť, pokiaľ nevaríte v tlakovom hrnci.
Ak chcete zdôrazniť chuť a urobiť ju zaujímavejšou, pridajte huby soľou a korením. Niekoľko gramov kyseliny citrónovej pomôže zachovať farbu húb.
Zaznamenať si🍤
- Ako variť krevety: recept, jemnosti a hacky
Koľko a koľko uvariť šampiňóny na sporáku
Nalejte vodu do hrnca - 1,5 litra tekutiny na 1 kg húb. Pridajte 1 - 2 čajové lyžičky soli, kyselinu citrónovú, niekoľko hráškov a iné korenie podľa vášho výberu. Vodu privedieme k varu a pridáme huby.
Čerstvé celé a veľké huby varíme na miernom ohni po varení 10 - 15 minút, nakrájame na kúsky - 5 - 7 minút. Rozmrazené huby sa uvaria v priemere za 7-10 minút. Hotové šampiňóny nahoďte do cedníka, aby sa voda sklila.
Ako a koľko variť šampiňóny v pomalom hrnci
Vložte huby do misky stroja. Nemusíte pridávať vodu, ale urobí to soľ a vaše obľúbené korenie. Aby to bolo ešte chutnejšie, môžete šampiňóny posypať korením a nechať pred varením 15 minút.
Potom multivarke zatvorte pokrievkou a celé čerstvé a rozmrazené huby varte v režime „Stew“ asi 20 minút.
Malé kúsky šampiňónov sa varia asi o 5 minút menej.
Ako a koľko variť šampiňóny v dvojitom kotle
Je lepšie variť celé huby týmto spôsobom: nestratia vlhkosť a ukážu sa ako veľmi šťavnaté.
Huby osolíme, pridáme korenie a necháme 15 minút pôsobiť. Vložte huby do jednej vrstvy s nohami hore. Čerstvé huby povarte 5-10 minút a rozmrazené huby 7-10 minút.
Koľko a koľko uvariť šampiňóny v mikrovlnke
Vložte huby do nádoby vhodnej do mikrovlnnej rúry. Dochutíme soľou a korením. Prikryjeme a varíme 2 - 3 minúty pri maximálnom výkone, počas tejto doby raz premiešame.
Veľké, celé huby povarte asi 1 minútu dlhšie. Kusy budú stačiť jeden a pol až dve minúty.
Ako a koľko variť šampiňóny v tlakovom hrnci
Vložte celé alebo nasekané huby do misy. Dochutíme soľou a korením. Zalejeme vriacou vodou a povaríme najviac 4 - 5 minút. Ak chcete takto pripraviť šampiňóny, nemusíte ich rozmrazovať.
Prečítajte si tiež👩🍳
- Ako a koľko uvariť cestoviny, aby sa nezlepili
- Ako a koľko varíme halušky, aby sa nezlepili
- Ako a koľko vyprážať šampiňóny
- Ako správne variť cícer
- Ako variť pšeničnú kašu na vode alebo mlieku