Tsvetaevsky jablkový koláč s kyslou smotanou plnkou

Podľa legendy sestry Tsvetaevové pohostili hostí práve takýmto koláčom. Jablkový koláč sa ukáže ako jemný, zatiaľ čo sladká náplň úžasne nastaví chuť ovocia.

• Autor receptu: Arťom Gorbunov
• Po príprave dostanete 5 porcií
• Čas varenia: 50 minút
• Čas prípravy: 40 minút
• Celková doba prípravy receptu: 90 minút

Zloženie

• Maslo 170 g
• Múka 1½ šálky + 2 lyžice. lyžice
• Kyslá smotana s akýmkoľvek obsahom tuku 1½ šálky
• Soda ½ lyžičky lyžice
• Ocot 1 lyžička lyžica
• Jablká 1 kg
• Vajce 1 kus
• Cukor 1 pohár

Metóda varenia

• Zmiešajte 150 g masla izbovej teploty a 1½ šálky múky.

• Do výslednej zmesi nalejte ½ šálky kyslej smotany a premiešajte.

• Sódu bikarbónu uhasíme octom, pridáme do cesta a miesime, až kým sa ti prestane držať na rukách.

• Jablká olúpte, ak je to žiaduce. Odstráňte jadro a nakrájajte ich na tenké plátky.

• Pekáč potrieme zvyšným maslom. Cesto rozvaľkáme a uložíme na dno. Na vrch poukladáme plátky jabĺk.

• V inej nádobe zľahka rozšľaháme zvyšnú kyslú smotanu, vajíčko, cukor a zvyšnú múku.

• Cesto a jablká zalejeme zmesou kyslej smotany.

• Koláč pečieme v rúre predhriatej na 200 ° C 50 minút.

5.05