Mandarínková čatnícka omáčka
Rôzne / / December 31, 2020
Dóza tohto korenia poteší každého jedáka mäsa, pretože chutney omáčka je vynikajúca k jedlám z hovädzieho, bravčového a hydinového mäsa.
- Autor receptu: Daria Polukárová
- Po príprave dostanete 5 porcií
- Čas varenia: 40 minút
- Čas prípravy: 20 minút
- Celková doba prípravy receptu: 60 minút
Zloženie
- Mandarínky 2 kusy
- Citrón 1 kus
- Cibuľa 1 kus
- Datuje 1 hrsť
- Cesnak 2 strúčiky
- Ďumbier 10 g
- Mletý koriander ½ lyžičky lyžice
- Čili vločky ½ lyžičky lyžice
- Horčičné semiačka ½ lyžičky lyžice
- Bobkové listy 2-3 kusy
- Vínny ocot 160 ml
- Soľ 1 lyžička lyžica
Metóda varenia
Potrieme mandarínkou a citrónovou kôrou. Olúpte plátky a snažte sa úplne zbaviť bielej dužiny, pretože v hotovom korení môže trpko chutiť.
Cibuľu nakrájame nadrobno a datľovú dužinu. Prejdite cesnakom cez lis a nastrúhajte zázvor.
-
Všetky pripravené ingrediencie dajte do hrnca spolu s korením, pridajte ocot a cukor a dajte na mierny oheň.
Chutney by malo byť varené dlho - kým všetky ingrediencie nedosiahnu konzistenciu pyré. V našom prípade je to 40 minút.
-
Potom preložte čatní do malej nádoby, zakryte ju pokrievkou (ale nekrútte ju!) A dajte ju na 10 minút sterilizovať do vodného kúpeľa.
Pred vložením do chladničky pevne zaskrutkujte veko a nechajte nádobu vychladnúť. Nechajte chutney mesiac odležať.
5.09