Lotyšská chlebová polievka so smotanou, škoricou a sušeným ovocím

Lotyšská chlebová polievka je pochúťka, ktorá má bohatú chuť. Kvôli tomuto jedlu mnohí labužníci neočakávajú zatuchnutý chlieb, ale sami si ho sušia.

• Autor receptu: Márie Dronovej
• Po príprave dostanete 3 porcie
• Čas varenia: 35 minút
• Čas prípravy: 10 minút
• Celková doba prípravy receptu: 45 minút

Zloženie

• Sušený alebo zatuchnutý ražný chlieb 150 g
• Voda 550 ml
• Cukor 70 g
• Škorica sp lyžička lyžice
• Sušené ovocie 120 g
• Krém, obsah tuku 33-38% 60 g
• Vanilkový cukor ½ lyžičky lyžice
• Mrazené brusnice 30 g

Metóda varenia

• Krutóny zalejte vriacou vodou a nechajte pôsobiť pol hodiny. Napučený chlieb pomelieme mixérom, až kým nebude krémový.

  Lotyšská polievka môže byť riedka alebo hustá, v závislosti od množstva vody.

• Pridáme a vmiešame cukor, škoricu a sušené ovocie. Varíme za stáleho miešania 10 minút.

• Polievka sa podáva studená, poliata šľahačkou s vanilkovým cukrom. Praví labužníci tiež pridávajú brusnicový džús: mrazené brusnice vložte do mikrovlnnej rúry na 30 sekúnd a potom ich pretrite sitom.

5.02