Párky v rožku s pikantnou omáčkou z mäsa
Rôzne / / December 31, 2020
Mäsová omáčka sa volá Cincinnati chili. Zvyčajne sa pridáva do cestovín alebo párkov v rožku. Nepripravuje sa rýchlo, ale výsledok všetko ospravedlňuje.
- Autor receptu: Márie Dronovej
- Po príprave dostanete 4 porcie
- Čas varenia: 10 minút
- Čas na prípravu: 210 minút
- Celková doba prípravy receptu: 220 minút
Zloženie
- Cibuľa 2 kusy
- Cesnak 4 strúčiky
- Paradajky 4 kusy
- Mleté hovädzie mäso 1 kg
- 4 šálky vody
- Jablčný ocot 2 lyžice lyžice
- Worcesterová omáčka 1 polievková lyžica lyžica
- Čili prášok ¼ pohár
- Nesladené kakao 1 polievková lyžica lyžica
- Soľ 2 lyžičky lyžice
- Bobkový list 1 kus
- Kajenské korenie 1 lyžička lyžica
- Mletý kmín 1 lyžička lyžica
- Mletá škorica 1 lyžička lyžica
- Mleté klinčeky ¼ h. lyžice
- Párky v rožku 4 kusy
- Klobásy 4 kusy
- Cibuľa 1 kus
- Čedar 120 g
Metóda varenia
Najprv si pripravte omáčku. Nakrájajte cibuľu, cesnak a paradajku.
Kombinujte mleté hovädzie mäso so studenou vodou vo veľkom hrnci s ťažkým dnom.
Vložte hrniec do ohňa a za stáleho miešania priveďte k varu, aby sa nevytvorili hrudky. Stíšime oheň a dusíme 30 minút.
-
Potom pridáme všetky zvyšné ingrediencie a jedlo necháme dusiť tri hodiny. Občas premiešajte, aby sa obsah nelepil na spodok panvice a nespálil sa.
Ak náhle hmota príliš zhustne, pridajte trochu vody.
Žemle trochu osušte v horúcej rúre. Klobásy uvarte podľa návodu.
Klobásy poukladajte na žemle, pridajte mäsovú omáčku, na drobno nakrájanú cibuľu a na vrch nastrúhaný syr.
5.03