Krémové miešané vajcia so syrovým toastom

Doplnky sa môžu líšiť podľa obsahu chladničky. Mäso, ryby, zelenina, strukoviny, bylinky - ich počet je neobmedzený. Stavili sme na jednoduchú kombináciu sladkej papriky a špenátu.

Po umytí špenátové listy ich podusíme na panvici s trochou oleja a nasekaným cesnakom. Za necelú minútu listy vyblednú - hotovo.

Nakrájajte konzervované papriky. Môžete ho tiež vymeniť za čerstvý, keď ste ho predtým pred pridaním do misky vyprážali.

Akýkoľvek vhodný pekáč vymastíme. Môžete uvariť pár vajíčok naraz na väčšej keramickej panvici (ako je tá naša) alebo po jednom vajci rozšľahať do vlastných foriem na muffiny.

Na dno misky položte zeleninu.

Na vrch jemne zašľahajte pár vajíčok a dávajte pozor, aby bol žĺtok neporušený. Prilejeme 45 ml silnej smotany a posypeme syrom. Pridajte tiež soľ, sušený estragón a čili vločky.

V závislosti od veľkosti vajec, použitého tvaru a požadovaného stupňa sýtosti žĺtka sa doba pečenia môže pohybovať od 15 do 25 minút pri 190 stupňoch.

Zatiaľ čo sa hlavné jedlo varí, môžete si urobiť syrový toast. Medzi dva krajce chleba vložte pár hrubých plátkov syra a všetko pošlite na gril.

Hotový toast rozkrojte pozdĺžne na polovicu.

Po upečení bielkoviny na okrajoch stuhnú a v strede zostanú krémové a zmiešané so smotanou a žĺtkami.

Môžete jesť vajcia so skusom s toastom alebo ponorené každé z nich do krémového jadra.