Najbežnejšia chyba, ktorá kazí pokrmy

Pravdepodobne máte obľúbenú panvicu alebo hrniec, ktorý varíte najviac. Oceľ, nepriľnavá látka alebo liatina - na tom nezáleží. Používate ho deň za dňom a postupne sa opotrebováva. Tento proces bude prebiehať oveľa rýchlejšie, ak sa s riadom nebude zaobchádzať správne.

Po chvíli si všimnete, že dno je zdeformované a povrch sa nerovnomerne zahrieva.

To sa stane, ak vyberiete horúci riad zo sporáka a okamžite ho naplníte studenou vodou.

Mnoho ľudí robí túto chybu, pretože je to potom jednoduchšie. umyť riad z tukov a spálených častíc potravy. Jednoducho nemajú čas na vyschnutie. Ale škoda spôsobená takýmto zvykom môže prevažovať nad výhodami.

Náhla zmena teploty na povrchu panvice alebo hrnca vážne deformuje dno. Takéto jedlá sú nielen nestabilné na sporáku - vedú nerovnomerne teplo, čo znamená, že dostanete neúplne vyprážané mäso, napoly opečené palacinky a napoly upálenú zeleninu.

Riešenie problému je veľmi jednoduché. Predtým, ako do nich vlejete vodu, nechajte ich vychladnúť na izbovú teplotu. Ako viete, pri zahriatí sa kov roztiahne a po ochladení sa stiahne. Pri pomalom ochladzovaní sa materiál bude postupne zmenšovať a pravdepodobnosť deformácie sa zníži na minimum.