Quiche s kapustou, vajcami a slaninou
Rôzne / / April 14, 2021
Lahodne vynikajúci quiche s kyslou kapustou, vaječno-smotanovou omáčkou a tvarohovým cestom. Vyzerá nádherne a príprava je veľmi jednoduchá.
- Autor receptu: Irina Sacharovová
- Po príprave dostanete 6 porcií
- Celková doba prípravy receptu: 75 minút
Zloženie
- Čedar 50 g
- Maslo 150 g
- Múka 125 g
- Osolíme 1 štipku
- Vajce 1 kus
- Rastlinný olej 1 lyžička lyžica
- Vajcia 6-7 kusov
- Slanina 100 g
- Cibuľa 1 kus
- Kyslá kapusta 250 g
- Podľa chuti osolíme
- Mleté čierne korenie podľa chuti
- Krém 240 ml
Metóda varenia
Syr nastrúhame na jemnom strúhadle. Chladené maslo nasekáme nadrobno. Všetko rozvaľkáme s múkou, aby vznikli posýpky.
Pridajte vajce, ktoré ľahko rozšľahajte so soľou, a rýchlo vypracujte cesto. Zabalíme ho do igelitu a dáme na 15-20 minút do mrazničky.
Cesto rozvaľkáme na vrstvu a dáme do pekáča. Určite robte vysoké nárazníky.
Koláčový základ pečieme 10 minút pri teplote 175 - 180 ° C. Mierne vychladnúť.
-
4 vajcia uvarené na tvrdo varíme 10 minút. Ochlaďte a nakrájajte na polovice.
Vajcia sa dajú jednoducho nakrájať a zmiešať s kapustou.
Zahrejte panvicu na strednú teplotu. 2-3 minúty opražte stredne veľkú nakrájanú slaninu, pridajte cibuľu a ešte rovnaké množstvo povarte.
Vytlačte si kyslú kapustu a vložte ju na tú istú panvicu. Dochutíme soľou, korením, premiešame a pár minút povaríme. Odstavíme z ohňa, ochladíme a pridáme nasekané bylinky.
Na cesto poukladáme kapustu, cibuľu a slaninu. Na vrch poukladáme polovice uvarených vajec.
Vajcia rozšľaháme so smotanou, mierne osolíme a okoreníme. Zmesou zalejeme kapustu.
Koláč pečieme asi 35 minút pri teplote 175–180 ° C.
5.06