Dusená kyslá kapusta v nemčine

Dusená kyslá kapusta v nemčine bude vynikajúcou prílohou k mäsu, výdatným obedom alebo chutnou náplňou do pečenia.

• Autor receptu: Irina Sacharovová
• Po príprave dostanete 4 porcie
• Celková doba prípravy receptu: 60 minút

Zloženie

• Kyslá kapusta 700-800 g
• Cibuľa 1 kus
• Jablko 1 kus
• Rastlinný olej 1-2 lyžice. lyžice
• Zeleninový vývar 180 ml
• Voda 3-4 lyžice. lyžice
• Kukuričný škrob 1-2 lyžice. lyžice
• Podľa chuti osolíme
• Mleté čierne korenie podľa chuti
• Cukor podľa chuti
• Jalovcové bobule 3 kusy
• Kmín 1 lyžička lyžica

Metóda varenia

• Stlačte kapustu tak, aby zostalo čo najmenej tekutiny. Cibuľu nakrájajte na polovice alebo menšie, jablko na malé kúsky.

• Na panvici rozohrejte olej na strednom ohni a cibuľu duste do zlatista.

• Pridajte kapustu a za občasného miešania restujte ďalšie 3 - 5 minút.

• Do tej istej panvice vložte semiačka jablka, borievky alebo rasce. Premiešame a podlejeme vývarom.

  Môžete použiť zeleninový alebo mäsový vývar alebo nahradiť suché biele víno, jablkový džús alebo vodu.

• Privedieme k varu, znížime teplotu na minimálnu teplotu a varíme asi 25 - 35 minút alebo dlhšie.

instagram viewer

• Zmiešajte škrob s vodou a nalejte tenký prúd do panvice. Miešame do zhustnutia.

• Uvarenú kapustu osolíme, okoreníme, pridáme trochu cukru, aby sa vyvážila chuť.

4.8342