Polievka z candáta s paradajkami
Rôzne / / August 01, 2021
Polievka z candáta s paradajkami sa nazýva aj Don alebo Rostov. Bude to lahodne chutné ako na sporáku, tak na ohni.
- Autor receptu: Irina Sacharovová
- Po príprave dostanete 4 porcie
- Celkový čas na prípravu receptu: 50 minút
Zloženie
- Zemiaky 3-4 kusy
- Mrkva 1 kus
- Cibuľa 1 kus
- Štiky 1 kus
- Voda 1 500 ml
- Paradajky 2-3 kusy
- Soľ podľa chuti
- Korenie hrášok podľa chuti
- Lavrushka 1 list
- Paradajky 2-3 kusy
- Zelení podľa chuti
Spôsob varenia
Zemiaky, mrkvu a cibuľu nakrájajte na stredné alebo veľké kúsky.
Ryby očistite a vykuchajte, odstráňte žiabre. Potom odrežte hlavu chvostom, vyberte filé z hrebeňa a nakrájajte na porcie.
V hrnci prevarte vodu. Ponorte do nej zemiaky, mrkvu, cibuľu, hlavu, chvost a späť.
Varte asi 15 minút, kým zelenina nie je dostatočne krehká. Potom rybu vyberte z panvice.
-
Paradajky nakrájajte na stredné kúsky a pridajte k uchu spolu so soľou, korením a lavrushkou. Varte ďalších 5 minút.
Z paradajok môžete najskôr odstrániť šupku. Za týmto účelom ich ponorte na 30 sekúnd do vriacej vody alebo priamo do ucha a potom ich vložte na minútu do ľadovej vody. Kožu potom možno ľahko odstrániť.
Rybie filé vložte do hrnca s vriacou polievkou a duste ďalších 5-7 minút.
Odstráňte pripravené ucho z tepla, posypte bylinkami a nechajte pôsobiť 10-15 minút.
4.2171