Nakladajte s jačmeňom a kuracími drobmi

Nálev s jačmeňom, kuracími žalúdkami a srdiečkami je chutný, aromatický, bohatý a s príjemnou kyslosťou z uhoriek.

• Autor receptu: Irina Sacharová
• Po príprave dostanete 6 porcií
• Celková doba prípravy receptu: 360 minút

Ingrediencie

• Perlový jačmeň 3-4 lyžice. lyžice
• Kuracie žalúdky 300 g
• Voda 2 500 ml
• Kuracie srdce 250-300 g
• Zemiaky 3-4 kusy
• Cibuľa 1 kus
• Mrkva 1 kus
• Rastlinný olej 1-2 lyžice. lyžice
• Nakladané uhorky 3 kusy
• Nálev z uhoriek 100-150 ml
• Soľ podľa chuti

Spôsob varenia

• Umytý jačmeň namočíme na 4–5 hodín do horúcej vody.

• Kuracie žalúdky nakrájame na kúsky. Vložíme do hrnca, podlejeme vodou, privedieme do varu a na miernom ohni varíme 35-40 minút.

• Do žalúdkov pridajte jačmeň so srdiečkami a po 20 minútach pridajte zemiaky nakrájané na malé kúsky. Všetko spolu varte ďalších 15-20 minút.

• Nakrájajte cibuľu a nastrúhajte mrkvu na hrubom strúhadle. Smažte 5-6 minút na strednom ohni v panvici s maslom.

• Do tej istej panvice nasypeme uhorky nakrájané na malé kúsky, zalejeme soľankou.

• Vložte pečienku do hrnca. Polievku povarte 5 minút, osoľte, odstavte z ohňa a nechajte prikryté 10-15 minút.

  instagram viewer

4.7294