Je tu časový podcast: k čomu sa hodia ustrice, z čoho sú vyrobené krabie tyčinky a čo môže začiatočník variť z kreviet
Rôzne / / April 03, 2023
Rozprávame sa a varíme spolu so šéfkuchárom Pavlom Tarasovom.
V poslednej epizóde prvej sezóny diskutujeme o morských plodoch, o ktorých sme nemali čas hovoriť v epizóde o rybách. Ktoré sú zdravšie: umelé alebo prírodné z morskej farmy? Prečo je kráľovský krab taký cool? Ako čistiť homáre? Čo sa najlepšie hodí k ustriciam? Môžete dostať otravu riasami? Na všetky tieto otázky odpovedá Pavel Tarasov, šéfkuchár reštaurácie Abrau-Durso Wine & Food z roku 1870.
Pripomeňme, že robíme reláciu „Je čas“ spolu s rovnomenným projektu Lifehacker, kde nájdete recepty pre každý vkus.
00:53 Aké sú výhody morských plodov?
04:03 — je pravda, že označovanie rybích produktov je veľký problém a kde kúpiť autentický produkt?
07:21 — prečo má každý tak rád kraba kráľovského.
08:43 Z čoho sú vyrobené krabie tyčinky?
10:17 prečo rak kraby a homáre pri varení sčervenajú.
12:27 - ako si vybrať správne kvalitné krevety.
15:11 - Aké populárne sú medzi Rusmi mäkkýše.
17:49 - ako sa od seba líšia rôzne druhy ustríc.
19:23 - v akých jedlách, okrem roliek a sushi, budú vhodné morské riasy.
20:48 - nadpis "Jedlo dňa": varíme cestoviny s rapany a krevetami. Uložiť textová verzia so zoznamom ingrediencií a pokynmi krok za krokom.
Prihláste sa na odber podcastu „Je čas“ a počúvajte ho kdekoľvek je to vhodné: Apple podcasty, Podcasty Google, «Hudba Yandex», «V kontakte s», liaty box, YouTube A zvukový prúd.
Prečítajte si tiež🧐
- Ako jesť čerstvé ustrice a čo z nich uvariť, aby vám určite chutili
- 10 chutných spôsobov varenia kreviet
- 10 naozaj chutných šalátov s krabovými tyčinkami