Ako sa otráviť dovolenku a čo robiť v prípade, že je stále ešte nestalo
Zdravotný Stav / / December 19, 2019
Čo spôsobuje otravu
Aby sme pochopili, ako poraziť nepriateľa, musíte ho poznať osobne. Ale vieme len málo o otrave je zvyčajne: len to, že jeho príčina pokazené jedlo. Otrávený - a potom som jedol niečo zatuchnutý.
Všeobecne možno povedať, že je. To je jediná príčina otravyChoroby z potravín a Baktérie Nie je výrobky s uplynulou trvanlivosťou a baktérií, vírusy a parazity, ktoré obsahujú. Mimochodom, škodlivé baktérie môžu byť v čerstvých výrobkov.
Ale ako škodcovia dostať do jedla.
- Baktérie. Títo páchatelia otravy Pravdepodobne ste počuli - E. coli, Salmonella a Listeria. Hoci druhy patogénnych baktérií je oveľa väčší. Listeria nátierkyDiagnostike a liečbe choroby z potravín prostredníctvom kontaminovanej pôdy a vody. Salmonella - cez špinavé kuchynský riad, často nožom. Ak je infikovaný rez mäso s nožom, a potom použite nôž na zníženie chleba, môžu byť uvedené do kontaktu s baktériami. PLANT Listeria a Salmonella v mäse, nepasterizovaného mlieka a mliečnych výrobkov, vaječných žĺtkov. E. coli žije v nedostatočne tepelne upravené hovädzie a padá tam so zvieracími výkalmi z jeho črevách. To sa deje v priebehu rezania a spracovanie mŕtvych.
- Vírusov. Najčastejšie sa prenesie spolu s jedlom tu tieto vírusyVírusy alimentárnych pôvodu: preskúmanie: Adenovirus, astroviry, rotavírusu, Sapoviruses, vírusy hepatitídy A a E a Norovirus. Môžu byť produkty kontaminované výkalmi: ulity a ustrice ulovených v kalnej vode na neumyté ovocie a zelenina, polotovary.
- Parazity. Otrava Príčinou môže jednoducho koleso a pásomnice. parazity vstúpiAko dlho príznaky otravy jedlom naposledy? telo cez mäso a ryby, neumývané zeleniny a ovocia, ako aj všetky potraviny kontaminované zvieracími výkalmi, ktoré mali červami.
Infekcia produktu môžeotrava jedlom v akejkoľvek fáze výroby: pri pestovaní, zber, spracovanie, skladovanie, prepravu a pečenie. Dôvodom pre toto krížovej kontaminácie: choroboplodné zárodky dostať na potravinách povrchy, Ktorý sa zaoberal infikovaného jedla.
Ako sa vyhnúť otrave
Prax hygiena dobrý
Pri zbere potravy pre piknik alebo grilovanie varenie, nezabudnite o čistotu.
- Umyte si ruky mydlom a vodou, než začnete variť. Po spracovaní mäsa, rýb a zeleniny, tiež potrebujú, aby si umývali ruky, a až potom odvezený na iné produkty.
- Umyť s antibakteriálnymi látkami a vysušiť dosku, lopáriky, nože a všetko, čo príde do styku s potravinami.
- Vezmite piknik papierové utierky alebo uteráky na jedno použitie. Špinavý a mokrú handru uteráky - ideálne prostredie pre baktérie.
- Priniesť trochu čistej vody, vlhčené obrúsky a rukám. Príroda tiež potreba pred jedlom umyť ruky.
- Držať sa stranou od ostatných surového mäsových výrobkov určených kebab. Chlieb, ovocie, šaláty a občerstvenie nemusí ležať vedľa mäsa, takže sa nedostal mäsovej šťavy. Ak sú baktérie v mäse, sa opatrné zaobchádzanie, väčšina z nich zomrie. Ale ak sa baktérie dostanú do potravín, ktorá nepodlieha tepelným spracovaním, ty otrávený.
- Potraviny neskladujte v otvorených nádob a plechoviek. Konzervované potraviny po otvorení potrebu posunu do plastovej nádoby a uzavrite veko.
Zvoliť správne potraviny
Patogény sú väčšinou mäsa, rýb a produktov živočíšneho pôvodu. Preto venujte zvláštnu pozornosť.
A nezabudnite, že surové potraviny by mali byť dôkladne tepelne upraviť. Toto je jediný istý spôsob, ako zničiť baktérie. Počas vyprážania použite teplomer pre monitorovanie dostupnosti. Hovädzie musí byť zahriata na teplotu aspoň 71 ° C, vták - až 73,8 ° C, rybie - až na 62,7 ° C,
- Mäso. To musí byť nutne čerstvýBez zápachu. Ak bol zmrazený mäso, odmrazovanie len raz, je potrebné sa vyhnúť re-zmrazovania.
- Rýb a kôrovcov. Pri výbere rýb, prvý pohľad na oči a žiabre. Oko čerstvé ryby čisté a lesklé, a ružové žiabre. Vyhnite delikatesy surových rýb a kôrovcov, môžu spôsobiť otravu.
- Mliečne výrobky. Syr je lepšie vziať piknik durum z pasterizovaného mlieka. pasterizácia zabíjaAko zabrániť otrava jedlom všetky škodlivé mikroorganizmy. Mäkký syr korisť rýchlo. Životnosť niektorých mäkkých syrov v balení - 7 dní po otvorení čerstvý výrobok je uložená iba 3-5 deň. Ale to je pri skladovaní v chladničke, v teplo produktov zmizne oveľa rýchlejšie.
- Vajíčka. Skontrolujte, či vajcia trvanlivosť dvakrát: prvý - ešte pred kúpou, druhý - pred varením. Chladnička surové kurča vajíčka bezpečne uloženéPodrobný prehľad o trvanlivosti vajec tri týždne, a natvrdo - 6-7 dni. Bez škrupiny vajec sú udržiavané v teple po obdobie nie dlhšie ako dve hodiny - Upozorňujeme, že ak PLNIť piknikové jedlá s vareným vajcom.
- Zelenina a ovocie. Dôkladne opláchnite v horúcej vode, strih kôry a lístia tesne pred jedlom. Tvrdé ovocie (citrusy, ananás, koreň), by sa mali umývať mydlom a kefou. Zelenina môže byť ďalej ponorený do vody a octu. Pri pikniku v prírode nejedia neznáme plody.
- Voda. Priniesť balenú vodu. Z potokov, jazier, riek a ešte nemôžu piť.
- Ready-made jedla. Šaláty piknik je lepšie robiť bez tankovania. A nie je nutné rezať ingrediencie vopred: v prípade, že šalát stáť niekoľko hodín v teple, potom rýchlo zmizne. Vyhnite sa pečivo a koláče s krémom: smotana vyrobené z vajec a mlieka alebo oleja, takže port rýchlo.
Nejedzte potraviny, ktorých platnosť vypršala. Dokonca aj keď vyzerajú dobre a vonia normálne, že už môžu vznikať nebezpečné baktérie.
Čo keď ste boli otrávení
Cítim mierne ťažkosti, na piknik, choď domov a potom do nemocnice. Ak ste náhle ochorel, horúčka začala vracanie a bolesť brucha, okamžite zavolať sanitku.
Iv prípade, že prázdniny sú v plnom prúde a vy nechcete odísť, neignorujte symptómy otrava. Človek nikdy nevie, čo sa otrávil, a ako je to nebezpečné.
Ak chcete nájsť liek, lekár potrebuje vedieť, aký výrobok spôsobil otravu. Povedzte nám, čo ste jedli a pili počas pikniku. Ak máte podozrenie, že niektoré výrobky by mohli byť poškodené tiež povedz mi o tom.
otravy príbehy nie sú vždy dostačujúce pre presnej diagnózy. Preto Váš lekár môže vykonať krvné testy a stolice.
Ako liečba bežne predpisované výplach žalúdka techniku a sorbenty priniesť toxických látok z tela. V ťažkej otrave môžu vypúšťaťotrava jedlom antibiotiká.
Bez lekára vymenovanie pri otrave, môžete piť produktov, ktoré obsahujú sorbenty. Oni boli prepustení v lekárni bez lekárskeho predpisu.
Ak máte pocit nevoľnosti, vracanie, ale nedosahuje, nápoj prípravy na obnovu mikroflóry: snáď nie ste otravy a problémy s trávenie potravy. Tieto lieky zlepšujú trávenie a pomoc od nadúvanie a nevoľnosť.
Ak chcete príznaky otravy boli rýchlejší, je potrebné dodržiavať osobitný režim. Mayo Clinic odborníkov writeotrava jedlomŽe mierne otrava jedlom by sa mohlo uskutočniť do 48 hodín, ak budete postupovať podľa týchto jednoduchých pravidiel:
- Nechajte žalúdočné zvyšok. Nejedzte ani nepite po dobu niekoľkých hodín.
- Po tomto začiatku pitie trochu čistou vodou alebo vývarom. Telo by malo byť dostatočne likvidné, aby sa zabránilo dehydratácii začalo.
- Jedzte chudé ľahké jedlo: suché sušienky, keksy bez aditív, pudingu, ovsené vločky na vode. V prípade nevoľnosti priznanie, prestať jesť.
- Eliminovať čas na mastné a slané potraviny, mlieko, káva, alkohol a cigarety.
Ak sa budete držať týchto jednoduchých tipov, bude slávnostné grilovanie neublíži!
pozri tiež🙂
- Čo robiť, keď otravu alkoholom
- Ako si vybrať ryby a morské plody
- Je pravda, že niektoré výrobky nemožno kombinovať