Ako zmraziť bobule, ovocie a zeleninu: podrobný návod
Jedlo / / December 19, 2019
Všeobecné pravidlá
1. Zmraziť iba čerstvej zeleniny, ovocia a bobule. Nemali by byť príliš mäkká alebo poškodený.
2. Pred zmrazením, umývanie a usuší. V prípade zlého uschnúť, všetko v mrazničke v ľadovej slipnetsya com.
3. Zmraziť ovocia a zeleniny vo forme, v ktorej je vôľa na ich použitie. Mnoho výrobkov zmäknúť po rozmrazení v čerstvom stave. Takže prvej čistej chop všetko, čo potrebujete, a potom ju predloží do mrazničky.
4. Používať plastové nádoby alebo špeciálne sáčky pre zmrazovanie. Nezabudnite sa prihlásiť kapacity, takže sa nemusíte si láme a snažil sa spomenúť, čo to je oranžová vnútri a ako dlho je to tu.
5. Zmraziť v malých dávkach. Takže nemusíte trpieť štiepkovanie zmrznuté kusy správne množstvo produktu. Mať život hackerov položiť zeleninu vo vreciach, vyrovnať každého vrecia na vzduch von, a potom tupou stranou noža rozdeliť obsah do segmentov. Budú ľahko zlomiť, bez námrazy naraz. Ovocie, zeleniny a bobule omáčka môže byť naliata do silikónovej formy na ľad.
6. Nastavená teplota -18 ° C, Za takých okolností, ovocia a zeleniny možno skladovať po dobu až 12 mesiacov. Radšej kladivo mrazničky a naraz, a pridávať nové produkty po malých častiach. No, ak môžete poskytnúť samostatné oddelenia pre zeleninu, bylinky a ovocie: mrazené výrobky dokonale absorbujú pachy.
7. Zmraziť, sezónnych produktov. Napríklad, baklažán a paradajky v zime a na jar sa predáva za premrštené ceny, a chutí ako molitanu. Ale zemiaky a kapusta poslať mrazničky nemá zmysel: v obchodoch, ktoré majú po celý rok, a tak ušetriť miesto.
Ako zmraziť zeleninu
Ak chcete začať s hovoria o zeleninu, ktorá freeze nie je nutné - to uhorky, reďkev a zelený šalát. Po rozmrazení sa zmení v brečke, čo je ťažké nájsť akékoľvek použitie.
paradajky tiež stratiť svoj tvar, ale aj pre varenie to naozaj nezáleží. Do polievok, dusené mäso a omáčky zmraziť paradajky v kocky, a na rajnice a Pizza - plátky. Paradajky môže byť mletá s bylinkami v mixéri a zmrazenie zmesi v silikónových foriem.
cukety a baklažán lepšie zmraziť hotový: rez je do kruhov, alebo kocky a zalejeme veľkoryso a smažiť vriacej vody v rastlinnom oleji. Potom sa rozdelí na časti a zmraziť každý v samostatnej nádobe.
že karfiol a brokolica V nezamrznutej podobe nebolo ťažké, oni rozdelí na ružičky, dôkladne umyť a poslať pár minút vo vriacej vode. Blanch stojany fazuľové struky a zelený hrášok - je nutné vopred čerpať z struku. kukurica Variť nôž a oddeliť zrno od klas.
paprika To môže byť zmrazené a plátky, a v plnom rozsahu. Ak urobíte kruhový rez okolo nôh a opatrne odstráňte semienka, dostanete záslepku pre vypchatých papriky. Urobiť niekoľkých týchto prípravkov, vysušiť a vložiť do seba - to bude ušetriť miesto. "Matryoshka" papriky zložiť v balíčku a poslať ho do mrazničky.
mrkva pred zmrazením by mala byť starostlivo umyté, vyčistené a oddelený alebo rošt. repa - Variť a nastrúhame na hrubom strúhadle. Pripravte základ pre šalát.
Zelenina môže byť ready-mix do polievok a dusených pokrmov v rôznych verziách:
- paradajky, papriky, cuketa,
- karfiol, mrkva, hrášok, fazuľové struky;
- kukurica, hrášok a paprika;
- baklažán, paradajka, papriky;
- brokolica, paprika, kukurica, zelené fazuľky.
Ako zmraziť ovocie
Vyberte si relatívne hustú a prezreté ovocie, ktoré, keď rozmrazené, neboli obrátil na kašu. V prípade, že plody sa stala veľmi mäkký, zmraziť je vo forme kašou - to môže byť podávaná s palacinky a lievance, alebo použité ako náplň do koláčov.
banány olúpeme, nakrájame na 3-4 diely (v závislosti na veľkosti plodu), osušte papierovou utierkou a skladovať v pevnom obale. Neverím, že tí, ktorí radia zmraziť je v šupke. Alebo sa snaží baviť na šupke od banánu šupkou primorzshuyu.
jablká a hrušky nakrájame na kúsky a posypeme citrónovou šťavou, takže nemajú tmavnúť. marhule a broskyne rozdeliť na dve polovice, odstráňte semienka a zložiť do plastovej nádoby.
pomaranče freeze nie je nutné: po rozmrazení, chutia horko. Ale môžete dať do mraziacich kontajnerov alebo vriec s džúsom nastrúhaná kôra.
Ako zmraziť bobuľoviny
Po odmrazovanie bobule sú mäkčené, spracovať to bude nepríjemné. Preto pred bodom mrazu, odstrániť stonku z jahody a egreše, Odstráňte kosti slivky, čerešne a čerešnea hrozno a ríbezle Oddelene od grozdochek. maliny máčať vo vode, aby sa vynoril náhodných červami. Na malých bobúľ časti nemožno rozdeliť, ak sú dobre vyschnúť, nebude držať pohromade.
jahody, jahody, maliny a ostružina lepšie zmraziť v kontajneroch, takže sa udržiavať v kondícii. čerešňa, slivka, čierne ríbezle, brusnica, čučoriedky a egreše To môže byť uložené v obaloch.
Pre dezerty užitočné bobule pyré, napríklad jahody, malina, čierne ríbezle alebo čerešne. Rozdrviť bobule v mixéri a zmrazenie v malých častiach v plastových nádobách.
Layfhaker Scarlett a ponúkané ceny pre recepty
Zdieľať recept alebo sorbet šťavy z ovocia, jahody a zeleninu a vyhrajte jednu zo šiestich Juicer Scarlett. Kliknutím na nižšie uvedeného formulára, prihláste sa pomocou profilu "VKontakte" alebo Facebook a poslať recept.
Podrobne popísať proces varenia - takže vaše šance na výhru bude vyššia. V každej kategórii bude Scarlett odborná porota vyberie troch víťazov, ktorí dostanú odšťavovač Scarlett.
Všetky recepty, ktoré zhromažďujeme na osobitnej stránke, tam nájdete podrobnejšie informácie o cenách.
Chcete sa dozvedieť viac o súťaži