Shawarma s karamelizovaným hovädzím mäsom a zeleninou
Rôzne / / December 31, 2020
Hovädzie mäso sa vypráža na zmesi sójovej omáčky, citrónovej šťavy a cukru, takže získa zlatohnedú kôrku. Zelenina a omáčka robia shawarma šťavnatejšou.
- Autor receptu: Arťom Gorbunov
- Po príprave dostanete 3 porcie
- Čas varenia: 10 minút
- Čas prípravy: 30 minút
- Celková doba prípravy receptu: 40 minút
Zloženie
- Hovädzie mäso 300 g
- Rastlinný olej 1 polievková lyžica. lyžica
- Cibuľa ½ kusov
- Sójová omáčka 1 polievková lyžica lyžica
- Citrónová šťava 1 polievková lyžica lyžica
- Cukor 1 lyžička lyžica
- Podľa chuti osolíme
- Majonéza 3 lyžice lyžice
- Kečup 1 polievková lyžica lyžica
- Cesnak 2 strúčiky
- Kapusta 200 g
- Uhorka 1 kus
- Bulharský korenie ½ kus
- Paradajky 2 kusy
- Fialová mašľa 1 kus
- Feferónka ½ kusa
- Petržlen ½ zväzku
- Lavash 3 listy
Metóda varenia
Na panvici na rozohriatom oleji opečieme na tenké plátky nakrájané hovädzie mäso. Ak je mäso tvrdé, môžete podliať trochou vody a dusiť ju pod vekom.
Keď je hovädzie mäso nahnednuté, pridáme nakrájanú cibuľu a varíme ďalej, kým nie je priesvitná.
Potom pridáme sójovú omáčku, citrónovú šťavu, cukor a soľ. Za stáleho miešania počkajte, kým mäso nezačne karamelizovať, to znamená, že bude pokryté kôrkou. Potom panvicu odstavte z ohňa.
Spojte majonézu, kečup a mletý cesnak.
Nakrájajte kapustu. Uhorky, papriky, paradajky a cibuľu nakrájame na plátky. Horúcu papriku zomelieme. Nakrájajte petržlenovú vňať.
Potrieme pripravenou omáčkou, chlebom pita a okraje necháme nedotknuté. Mäso, zeleninu a bylinky navrstvíme na viac vrstiev.
Rožte shawarma a na suchej panvici zľahka opečte z oboch strán.
5.01