Mexická paradajková polievka s kuracím mäsom a tortillou

Táto mexická polievka sa podáva s avokádom, limetkou a vyprážanými tortillami. Ukazuje sa, že je výdatná a chutná, zatiaľ čo jalapenos, kmín a čili ju robia pikantnou a aromatickou.

• Autor receptu: Daria Rodionová
• Po príprave dostanete 8 porcií
• Celková doba prípravy receptu: 50 minút

Zloženie

• Tortilly s priemerom 15 cm 6 kusov
• Olivový olej 5 lyžice lyžice
• Podľa chuti osolíme
• Cibuľa 1 kus
• Cesnak 3 strúčiky
• Jalapeno alebo iná feferónka 1 kus
• Mletý kmín 1 lyžička lyžica
• Chili prášok 1 lyžička lyžica
• Passat (strúhané paradajky) 400 g
• Nakrájané paradajky vo vlastnej šťave 200 g
• Konzervované alebo varené červené alebo čierne fazule 250-300 g
• Konzervovaná alebo čerstvá kukurica 170-200 g
• Filet z kuracích pŕs 2 kusy
• Petržlenová vňať + na servírovanie
• Kurací vývar 750-1000 ml
• Vápno 1 kus
• Avokádo 1 kus

Metóda varenia

• Tortilly nakrájame na malé prúžky. Na panvici rozohrejte 4 lyžice oleja na stredne vysokú teplotu.

• Po častiach rozsypte pásy tortilly a smažte ich do chrumkava.

• Premiestnite ich na papierovú utierku. Soľ.

instagram viewer

• Nakrájajte cibuľu, cesnak a jalapenos.

  Ak chcete polievku urobiť menej pikantnou, odstráňte z papriky semiačka.

• V hrnci zohrejeme zvyšný olej na strednom ohni.

• Vložte tam pripravenú zeleninu a smažte ju, kým cibuľa nebude jemná.

• Pridajte kmín, čili, paradajky, fazuľa, kukuricu, celé filé, nasekanú petržlenovú vňať a vývar.

• Osolíme, privedieme do varu, mierne znížime teplotu a varíme 20 - 25 minút, kým kura nie je jemné.

• Vyberte ho a rozoberte na vlákna alebo nakrájajte na kúsky. Vložte späť do hrnca a povarte ďalšie 3 minúty.

• Pri podávaní polievku posypeme tortillovými prúžkami a nasekanou petržlenovou vňaťou, pridáme kocky avokáda a každý z nich limetkový klin.

  Ako nakrájať avokádo

5.06