Je čas - najlepšie recepty na Lifehacker
Rôzne / / August 01, 2021
Babaganush s petržlenovou vňaťou
V našej spoločnosti omáčku ocenili aj tí, ktorí nemajú radi baklažán. Babaganush som podával s chlebom. Ale myslím si, že so zeleninovými tyčinkami bude vynikajúci. Mimochodom, ak používate sezamovú pastu prvýkrát, majte na pamäti, že má horkú chuť. Nebojte sa ho však použiť. Tahini dodáva hotovému jedlu mastnú a charakteristickú arómu a horkosť nie je cítiť.
Kyopoolu
Jedná sa o predjedlo bulharskej a tureckej kuchyne. Je vyrobený z pečených baklažánov, papriky a paradajok. Kyopoolu môžete natierať na chlieb alebo podávať s hlavným chodom.
Melizanosalata
Ide o grécky dip z pečeného baklažánu, cesnaku, masla a citrónovej šťavy. Pripomína orientálny babaganush, iba v druhom sa používajú tahini a konzistencia je homogénna. Vo vlasti sa melizanosalat zvyčajne podáva s chlebom alebo chlebom pita a namáča sa do tejto omáčky. Ale také jedlo sa môže stať predjedlom.
Klasické caponata
Tento baklažánový guláš s olivami, kaparami, paradajkami a zelerom sa na Sicílii varí zhruba od začiatku 18. storočia. Podáva sa ako samostatné teplé jedlo, príloha alebo studené občerstvenie, napríklad na chlieb.